Yerba Mate

Yerba maté is een aftreksel van de jonge blaadjes en knopjes van de maté plant. De groene blaadjes droogt men bij een open vuur. Hierdoor krijgt de maté een typisch rokerige smaak. Daarna worden de blaadjes fijngemalen. Maté wordt gedronken uit een cuia (kalabas) met behulp van een bombilla (zilveren rietje met zeefje) en heeft een bitter, zoete smaak. Er is ook ongerookte maté te koop. Maté wordt in de winter warm en in de zomer koud gedronken. Yerba maté is een infusie die vooral in Zuid-Amerika gedronken wordt.

Yerba maté is gezond want er zitten 24 verschillende vitamines en antioxidanten in de thee en bevat liefst 20 mg natuurlijke cafeïne per 100 ml. De werking lijkt op dat van koffie, maar het grote verschil is dat er een geleidelijke toename is van energie en de onaangename bijwerkingen van koffie achterwege blijven. Daarmee is het een fijn (en lekkere!) drank om lang mee in café’s of clubs te blijven hangen en dat zonder kater!