Beschrijving

Deze Ripe Pu’erh wordt gemaakt in de Chinese provincie Yunnan, de provincie bij uitstek voor het maken van de allerbeste Pu’erh.  Na de fermentatie wordt deze thee in een bolvormige vorm ( mini tuocha genoemd) geperst en lijkt het precies een beetje op een vogelnestje. Wil je de Pu’erh verder laten verouderen?  Bewaar hem dan in een katoenen doek op een donkere, koele en droge plaat met voldoende ventilatie.  Dan zal de typische smaak verder ontwikkelen doorheen de jaren.  De handige mini nestjes wegen elk zo’n 5 gram.

De thee heeft een zachte en zoete smaak met een subtiel floraal aroma met typische aardse toetsen.

Westerse zet methode

15 gr/liter ( 3 nestjes)
90 - 100 c°
1 - 2 min

Oosterse zet methode : Gong Fu Cha

6 gr
Gaiwan potje vol

95 c°

• Vul de gaiwan / thee potje met de juiste hoeveelheid thee en zorg ervoor dat de blaadjes zoveel mogelijk in het midden liggen.
• Schenk water van de juiste temperatuur in een gaiwan / thee potje en giet het water vrijwel onmogelijk terug weg ( je kan dit water ook gebruiken om de kopjes voor te verwarmen) . Volgens de traditionele Chinese thee ceremonie wordt de Pu’erh thee eerst gewassen.  Dit zorgt ervoor dat eventuele stof deeltjes worden weggewassen en de thee blaadjes ontwaken (openvouwen).
• Schenk opnieuw water in van de juiste temperatuur en vul het potje tot aan de rand en plaats het deksel erop.
• Giet de thee, na de juiste trektijd over in de pitcher, doorheen het zeefje om zo kleine thee deeltjes weg te zeven.
• Verdeel de thee over de verschillende kopjes.m

Zorg ervoor dat alle thee uit het potje is, anders wordt de volgende infusie bitter!

• Herhaal deze handeling voor meerdere infusies,…

Pu’erh kan je wel 5 tot 6 keer opgieten

• Eerste trekking 45 sec
• Tweede trekking 1 min
• Derde trekking 1 min 15 sec
• Vierde trekking 1 min 30 sec
• Vijfde trekking 1 min 45 sec
• zesde trekking: 2 min