Beschrijving

Een grove Chinese zwarte thee met grote theebladeren uit het Wuyi Gebergte. De theeblaadjes worden langzaam gedroogd boven een houtvuur. Hierdoor krijgt de thee deze specifieke rookachtige & kruidige smaak.

Het woord ‘Souchoung’ refereert naar het 4^de en 5^de blad van de thee.

In de keuken wordt deze thee gebruikt om vis en vlees te marineren.