Beschrijving

De bloemetjes van de vlindererwt (ook kittelbloem genaamd) kleuren prachtig blauw als je er kokend water opgiet.  Als je dan een beetje zuur toevoegd (citroen, limoen) dan verandert de kleur in een wonderschone magenta. Gemixt met hibiscusbloemen wordt de thee juist helderrood van kleur. Je kan er alle kanten mee op.  Zo is het leuk om er ijsblokjes van te maken die je kan gebruiken in een heerlijke ijs thee of (alchoholvrije) coctail.

Het  experimenteren kan beginnen!

De smaak laat zich wat lastig omschrijven, licht-kruidig, beetje groente-achtig, doet ergens wel iets aan spinazie denken. Lekker als ice tea met een mooi siroopje erdoor en een schijfje citroen ernaast.